Biskuitwerkstatt

Heute ist schon der 12. Dezember. Halbzeit.

Die Hälfte der Adventskalender-Säckchen und - Päckchen ist geöffnet, ich grüble schon über den ersten Brunch-Listen für den 26.Dezember und der kleine Countdown an unserer Tafel zu Haus im Flur verrät mir, dass wir nur noch wenige Tage arbeiten müssen.

Ich habe das Gefühl, dass sich das Licht am Tag langsam an die feierliche Stimmung zu Weihnachten anpasst und jeden Tag besonders viel Gemütlichkeit austrahlt.

In diesen Tagen kann man auch mit Weihnachtspullis zur Arbeit stapfen ohne sofort ausgelacht zu werden, alle reden über Geschenke, Familientraditionen und die liebsten Plätzchen- und Feiertagsrezepte.

Wie ich diese besondere Stimmung liebe. Alles kommt mir ein wenig gedämpft und verschleiert vor. Als ob es mit einem Weihnachtsschleier verhüllt wäre. Irgendwie geheimnisvoll.

Jedes Jahr nehme ich mir so viel Zeit wie möglich, um diese besondere Zeit in vollen Zügen zu genießen und auszukosten.

Bewahrt Euch den Zauber der Weihnacht, für mich ist er der besonderste Zauber des ganzen Jahres.

Seid Ihr schon fertig mit Eurer Weihnachtsbäckerei? Ich hoffe doch nicht, ich habe Euch nämlich noch ein ganz besonders leckeres Plätzchenrezept mitgebracht.

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Schoko-Cranberry-Taler:

Für die Füllung:
150 getrocknete Cranberries
50 g gemahlene Mandeln
75 g Schokotröpfchen
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL Zimt

Für den Teig:
375 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
180 g weiche Butter
2 EL Wasser
2 TL Kakao zum Backen

Backpapier
Nudelholz
Mehl zum Ausrollen
Klarsichtfolie

Für die Füllung:

Die Cranberries sehr fein hacken. Mit den übrigen Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und alles gut vermengen.

Für den Teig:

Alle Zutaten, bis auf den Kakao in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den fertigen Teig halbieren und unter eine Hälfte das Kakaopulver kneten.


Den hellen und den dunklen Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte jeweils zu einem Rechteck Rechteck ausrollen. Die Rechtecke aufeinander legen und mit der Füllung bestreichen.

Die Teigrolle von der langen Seite her aufrollen und zu einer Rolle formen. In Klarsichtfolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.


Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.


Die Scheiben auf die mit Backpapier belegten Backbleche legen und im vorgeheizten Ofen ca 10-12 Minuten backen.

Rezept: www.droetker.de

Wenn ich ein Backbuch zum ersten Mal in die Hand nehme, weiß ich ziemlich schnell und zielsicher, ob wir gute Freunde werden oder nicht.

Anders als bei einem Roman oder Ratgeber lese ich bei einem Koch- oder Backbuch nie den Klappentext sondern verlasse mich auf mein Gefühl.
Wie fühlt es sich an? Ist es zu schwer oder zu leicht? Wie fühlen sich die Seiten an und sprechen mich die Fotos an?

Das Cover von "Weihnachtsplätzchen" von Angelika Schwalber hat mich sofort begeistert. Für mich die perfekte Mischung aus modern und klassisch, weihnachtlich aber nicht kitschig.

Verlag: ZS-Verlag

128 Seiten, Hardcover

Preis: 15,99€

ISBN: 978-3-89883-491-9

Das Buch ist sehr übersichtlich und strukturiert aufgebaut.

Die Autorin hat sich vor allen Dingen bekannte Klassiker vorgenommen und sie jeweils mit einer modernen Variante ergänzt. Eine tolle Idee, die ich so bisher noch nicht gesehen habe. Ein tolles Kapitel sind auch die Plätzchenideen mit den gerade sehr beliebten "Superfoods" wie z.B. Matcha.

Und sie läd uns ein, die beliebtesten Plätzchen aus der ganzen Welt zu probieren.

Falls Euch noch genau dieses Buch in Eurer Plätzchenbuchh-Sammlung fehlt, könnt Ihr es hier bestellen.

Ich habe mir mein Lieblingsrezept rausgesucht und die Heidesand- Plätzchen in zwei Variationen nachgebacken.

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Heidesand:
300 g Mehl
75 g Puderzucker
200 g Butter
1 Prise Salz
1 Messerspitze Vanillemark
1 Messerspitze geriebene Zitronenschale

3 EL Himbeerkonfitüre
3 EL Nussnougat

etwas Puderzucker zum Betsreuen
3-4 EL Kakaopulver
Backpapier
Klarsichtflolie

Mehl, Puderzucker, Salz, Vanillemark und Zitronenschale in eine Rührschüssel geben. Die Butter stückchenweise dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig halbieren und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen formen. Eine Rolle in dem Kakaopulver wälzen, bis sie komplett bedeckt ist.

Die Rollen in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank kalt stellen, bis sie fest sind.

Den Backofen auf 180° C Ober-Unterhitze vorheizen.

Die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Kochlöffelstiel Mulden in die Keksscheiben drücken und die Scheiben der hellen Teigrolle mit Himbeerkonfitüre und der Kakaoteigrolle mit Nussnougat füllen.

Die Teigscheiben auf die mit Backpapier belegten Backbleche legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten goldbraun backen.

*Das Buch wurde mir vom ZS-Verlag kostenlos zur Verfügung gestellt. Der Post spiegelt ausschließlich meine eigene, subjektive Meinung wieder.

Heute nehme ich Euch mal wieder mit in die Welt der Überraschungsboxen. Die November-Degustabox war ganz festlich verpackt und hat mich sofort in Weihnachtsstimmung versetzt.

Die Degustabox bringt jeden Monat 10-15 Überraschungsprodukte direkt zu Euch nach Hause.

Oft sind es neue Produkte, die erst auf dem Weg sind, sich am Markt zu etablieren und Ihr kennt sie dann schon vor allen anderen.

Ich kann die Box jedem wärmstens empfehlen, der auf Überraschungen steht und gerne Neues ausprobiert.
Ich selbst kann es immer kaum erwarten, den Boxinhalt zu entdecken.

Alle Details zum Bestellvorgang und alle weiteren Infos zur Degustabox findet Ihr hier.

Bevor ich Euch den Inhalt der November-Box ganz genau vorstelle, verrate ich Euch noch, was für ein Rezept ich mir diesen Monat ausgedacht habe.

Aus den Gewürzspekulatius von Hellema habe ich leckere Spekulatuis-Cake Pops gemacht. Bisher habe ich Cake Pops immer aus Kuchenteig gemacht und ich war erst etwas sketptisch, ob mir die Spekulatius Cake Pops schmecken werden.

Was soll ich sagen? Versteckt mindestens 3-8 Packungen Gewürzspekulatius, die eigentlich für den bunten Teller an den Feiertagen gedacht waren und macht Euch Cake Pops daraus- das ganze Jahr über!

Sie sind DER WAHNSINN! Ich schwör!

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Spekulatius Cake Pops:
1 Packung Hellema Gewürzspekulatius (265g )
50 g zimmerwarme Butter
50 g Frisckkäse

Paper Straws oder Cake Pop Stiele
Backpaier
200 g weiße Kuvertüre oder 1 Packung Candy Melts in hellgrün z.B. von Wilton
4-5 EL Kokosflocken zum Bestreuen

Die Gewürzspekulatius mit den Händen grob zerkrümeln, mit der Butter und dem Frischkäse in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine oder den Händen vermischen, bis die Kekskrümel langsam aufweichen und eine glatte, formbare Masse entsteht.

Wenn die Masse noch nicht geschmeidig genug ist, nach und nach noch etwas Butter und Frischkäse dazugeben.

Aus der Masse Kugeln formen und auf das Backpapier legen.

Die Kuvertüre oder die Candy Melts über dem heißen Wasserbad schmelzen.

Cake Pops Stiele oder Paper Straws mit der Spitze in die geschmolzene Schokolade tauchen und in die Teigkugeln stecken. Für 20 Minuten in den Tiefkühler stellen.

Die gut durchgekühlten Kugeln nach und nach in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und mit den Kokosflocken bestreuen.

Hier könnt Ihr alle Produkte aus der Degustabox November auf einem Blick sehen:

1. Weihnachtsbier von "Warsteiner": Bier mit Malzaromen in einer schön gestalteten Weihnachtsflasche. Ich trinke sonst weder Bier noch Malzbier. Mit diesem Bier haben wir unseren Krustenbraten verfeinert und es war durch die karamellisierten Malzaromen einfach perfekt.

2. frésh active von "Powermints": Minzpastillen für frischen Atem- Lecker und sehr praktisch für die Handtasche.

3. Kaiserspätzle von "ALB-GOLD": Ich mag einfach keine abgepackten Fertig-Spätzle.

4. Havanna Special von "Shatler`s": Ein fertig vorgmeixter Cocktail aus der Dose. Coole Idee für unterwegs und anstehende Sylvesterpartys. Der Cocktail wartet noch auf seinen Einsatz.

5. Sahnemeerrettich von "Hörrlein": Finde ich immer gut, besonders zu den Feiertagen zu Lachs und Co. Sehr sahnig im Geschmack, gute und ausgewogene Schärfe.

6. Rotkohl mit Apfelstücken von HAK: Sehr herzhaft und durch die Apfelstücken sehr fruchtig im Geschmack. Die Zubereitung geht sehr schnell und unkompliziert.

7. Lindor von "Lindt": Zartschmelzende Schokolade mit zartschmelzender Füllung. Ein Klassiker von Lindt und ist seit Jahren sehr stark als Füllung in den Adventskalendersäckchen vertreten.

8. Caramel Apple Pie von "Teekanne": Tolle Verpackung, sehr leckerer Tee. Wie ein stück Kuchen zum Trinken.

9. Kaffee von Mona Gourmet: Kaffee ist immer gut, hat mir gut geschmeckt aber ich konnte keinen Unterschied zu unserem üblichen Filterkaffee schmecken.

10. Sahnelikör von "Baileys": Für mich ein Klassiker. Sehr süffig und lecker. Auch toll zum Backen und Verfeinern von Pralinen.

11. Schoko-Müsli von Kölln: Von der Firma Kölln habe ich schon meherere Produkte probiert. Das Müsli schmeckt mir sehr gut. Sehr schokoladig. Genau meine Sorte.

12. Red Delicious Apfeldessert von "Odenwald": Apfelmus halt. Lecker aber haut mich jetzt nicht um.

*Die Degustabox wird mir monatlich kostenlos zum Testen zur Verfügung gestellt.

Mit diesen farbenfrohen Regenbogen Macarons und dem zur Überschrift gehörenden, sehr hartnäckigen Ohrwurm möchte ich Euch allen ein großartiges Neues Jahr wünschen.

Nehmt Euch viele tolle Sachen vor, fahrt in den Urlaub, geht auf Konzerte, trefft Eure Freunde, veranstaltet Spieleabende, kocht und backt zusammen und feiert mit Blumen im Haar auf Festivals einfach mal nur: Euch.

So ungefähr sieht jedenfalls meine Jahresplanung aus, falls man das so nennen kann.

Da ja doch recht häufig alles anders kommt als vorher ausgedacht, gibt es meine Neujahrs-Glücks-Macarons auch erst am 12.01.2016 und nicht zum 01.01.2016.
Wir hatten einfach mal schlappe drei Wochen kein Internet zu Hause, bis heute wissen wir nicht warum, die Firma verschanzt sich auch lieber hinter ihrer einzigartig verstörenden Warteschleifenmelodie- vermutlich gehen die nicht ans Telefon, weil sie die Melodie auch einfach nicht mehr ertragen. Zu Recht.

Naja, genug gemeckert, nu ist das Internet ja wieder da und ich hole die Posts einfach nach. Was solls.

Die Idee für die knalligen Regenbogen-Wölcken Macarons kam mir - wie soll es auch anders sein- beim Stöbern auf Pinterest.

Ursprünglich als Idee für Cupcakes aber auch die Macarons-Variante gefällt mir wirklich sehr gut.

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Macarons (für 10 Stück)

(Rezept nach Aurélie Bastian)

45 g gemahlene Mandeln

75 g Puderzucker

10 g Zucker

36 g Eiweiß

Lebensmittelfarbe z.B. "baby blue" von Rainbow Dust

eventuell Lebensmittel Glitter

Den Puderzucker und die gemahlenen Mandeln in der Küchenmaschine zusammen sehr fein mahlen.

Das Eiweiß mit der Prise Salz aufschlagen und den Zucker dabei langsam einrieseln lassen. Die Lebensmittelpaste schon zu Beginn dazugeben. Die Masse steif schlagen.

Anschließend Puderzucker und Mandeln vorsichtig unterheben.

Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gleichmäßige Kreise spritzen.

Das Blech vorsichtig auf die Arbeitsplatte schlagen, so verteilt sich die Masse sehr gleichmäßig.

Die Macarons 30 Minuten trocknen lassen und dann bei 140° C Umluft im vorgeheizten Ofen 15 Minuten trocknen lassen.

Die Macaronsschalen vollständig auskühlen lassen.

Fürs Royal Icing:
1 Eiweiß
250 g Puderzucker
Regenbogenstreifenz.B. von Look o Look

Spritzbeutel
kleine Lochtülle
Die Regenbogenstreifen je nach Größe der Macarons halbieren oder dritteln.

Das Eiweiß in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen-Aufsatz einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
Den Puderzucker nach und nach dazugeben, bis eine zähe aber noch spritzfähige Masse entsteht.

Das Icing in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen, und die "Wolken" auf jeeine Macarons-Hälfte spritzen.

Immer ein Regenbogenstreifen pro Hälfte links und rechts in das Icing drücken.

Für die Ganache mit weißer Schokolade:

100 ml Sahne

200 g weiße Schokolade

Spritzbeutel

Sternentülle

Die Sahne in einen Topf geben und erhitzen.

Die Schokolade grob hacken.

Wenn die Sahne aufgekocht ist, den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade unterrühren, bis sie komplett geschmolzen ist.

Die Ganache abkühlen lassen und am Besten über Nacht im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Vor dem Verwenden mit einem Handrührgerät kurz aufschlagen, in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen und die Macarons damit befüllen.

Immer zwei Macarons-Hälften zusammen setzen.

Passend zum eiskalten Winterwetter zeige ich Euch heute mein Sonntags-Frühstück-im-Bett-Wohlfühl-Pfannkuchen-Rezept- geht übrigens auch dienstags oder freitags... hab ich ausprobiert.

Durch die Haferflocken und den Kroknat bekommen die Pancakes einen herrlichen Biss und der süß-herbe Sirup der kramellisierten Zitrusfrüchte passt so herrlich zu den leicht sauren Früchten. Und mit dem Sirup werden die Pancakes so super saftig.

Hach! Ich könnt ja schon wieder :)

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Pancakes mit Haferflocken:

180g Mehl

1/2 TL Backpulver

1/2 TL Natron

30 g Zucker

1/2 TL Salz

60 g Haferflocken z.B Köllnflocken und Krokant

250 g Buttermilch

30 g zerlassene Butter

2 Eier

Pfanne

Öl zum Braten

Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.

Buttermilch, zerlassene Butter und Eier nach und nach dazugeben und mit einem Schneebesen grob unterheben.

Verrühren, bis alles vermengt ist. Den Teig 15 bis 20 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit die Früchte vorbereiten und karamellisieren.

für die karamellisierten Früchte:

1 Orange

1 Grapefruit

3 EL Zucker

Pfanne

Die Orange und die Grapefruit halbieren. Jeweils eine Hälfte auspressen und den Saft in die Pfanne geben. Die jeweils andere Hälfte so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Dann mit einem Messer die einzelnen Orangen und Grapefruitspalten heraustrennen.

Den Zucker ebenfalls in die Pfanne geben und unter Rühren erhitzen, bis es anfängt, Blasen zu schlagen. Die herausgetrennten Fruchtspalten dazugeben und unter Rühren karamellisieren. Die Hitze reduzieren, damit der Zucker nicht zu heiß wird. Er wird sonst schnell bitter.

In einer weiteren Pfanne etwas Öl erhitzen und die Pancakes nacheinander in der Pfanne goldbraun backen.

Die Pancakes auf einem Teller stapeln und mit den heißen Zitrusfrüchten garnieren. Nach Geschmack den entstandenen Sirup auch über die Pancakes geben.

Erinnert Ihr Euch noch an Marion Gleiß?

Nein?

Kommt schon, denkt mal nach... Marion Gleiß aka Marusha. Ja, genau, die mit den sehr prägnanten grünen Augenbrauen aus den 90ern.

Marusha hieß sie von Geburt an. Eigentlich Marusha Aphrodite Gleiß. Der Name Marusha wurde in Deutschland aber erst Anfang der 90er Jahr als Vorname ins Namensregister aufgenommen. Ja, ich sags doch immer wieder, BRAVO bildet.

Witzig nur, dass ich viele Dinge aus der BRAVO von so ca. 1995-1999 noch ganz genau weiß, auch welche Poster ich hatte, und welche Farbe Leonardo di Caprios Unterhose auf dem einem ganz bestimmten Poster hatte (sie war rot mit weißen Punkten, falls Ihr an dieser Stelle hängen geblieben seid) andere Dinge, die noch gar nicht so lange her sind hingegen blendet mein Gehirn völlig aus.

Kann man sich jetzt drüber streiten was sinnvoll ist- mein Vater und ich haben da durchaus eine voneinander abweichende Meinung, was dieses Thema betrifft.

Ich bin ja felsenfest davon überzeugt: Wenn ich mal bei "Wer wird Millionär" um die alles entscheidende Million spiele, dann wird es mich retten, dass ich im Schlaf aufsagen kann, wie die Gründungsmitglieder aller angesagten Boygroups der 90er mit vollem Namen heißen. Da kommste mit Politik nicht weit.

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Buttermilchkuchen:

300 g weiche Butter

260 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

6 Eier

50 ml Buttermilch

2 TL Backpulver

220 g Mehl

100 g Speisestärke

Den Backofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Den Boden von zwei Springformen mit 18 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.

Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Flachrühreraufsatz einer Küchenmaschine schaumig schlagen.

Die Eier einzeln unterrühren und dann nach und nach die Buttermilch hinzufügen.

Backpulver, Mehl und Speisestärke in einer Schüssel mischen und langsam dazufügen. Rühren bis ein glatter, homogener Teig entsteht.

Den Teig in die vorbereiteten Springformen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter kurz auskühlen lassen, aus der Form lösen und das Backpapier vom Boden abziehen.

Die Böden vollständig auskühlen lassen.

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Regenbogenfrosting:

150 g Butter (Zimmertemperatur)

400 g Frischkäse

400 g weiße Schokolade

Lebensmittelfarbe in gelb

Lebensmittelfarbe in rot

Lebensmittelfarbe in pink

Lebensmittelfarbe in lila

Lebensmittelfarbe in hellblau

5 kleine Schüsseln

5 Löffel

langes Lineal oder Tortenpalette

Die Schokolade in eine Schüssel geben und im Wasserbad auf dem Herd schmelzen lassen. Zur Seite stellen und etwas auskühlen lassen.

Die Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesenaufsatz weiß und schaumig schlagen. Den Frischkäse dazufügen und kurz unterrühren. Zum Schluss die Schokolade dazugeben und alls kurz und kräftig durchmixen. Das Frosting in den Kühlschrank stellen, bis es fest aber noch streichfähig ist.

Die ausgekühlten Böden jeweils einmal waagerecht halbieren, so dass man insgesamt vier Böden erhält. Die Böden mit je 2-3 EL Frosting bestreichen und aufeinander setzen. Den Kuchen einmal komplett mit Frosting einstreichen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Das restliche Frosting auf die 5 Schüsseln aufteilen und mit der Lebensmittelfarbe in der gewünschten Intensität einfärben.

Die Torte in Schichten mit den unterschiedlichen Frosting Farben einstreichen. Am Besten von unten beginnen. Darauf achten, dass die Farben aneinander grenzen, sich aber nicht zu stark überdecken. Wenn alle Farben aufgetragen sind, das Lineal oder eine lange Tortenpalette senkrecht an die Tortenkante anlegen und mit etwas Druck glatt ziehen.

Ich hab da mal was vorbereitet.

Eine kleine feine Valentinstagsidee für Euch.

Sie besticht optisch zunächst durch ihre offensichtliche Schlichtheit und Symbolik, stellte sich beim Herstellen aber doch als reichlich widerspenstig heraus. Das solltet Ihr einfach dazu sagen, wenn Ihr die kleinen Herz-Teebeutel verschenkt. Ihr könnt auch ein Etikett an die Tütchen machen und es noch mal ganz deutlich raufschreiben. So werde ich das auf jeden Fall machen oder ich schreib einfach den Link zum Blogpost dazu.

Es ist doch verrückt. Aus der scheinbar einfachsten Idee entwickelt sich eine über Stunden andauernde Projektstudie unter dem Motto: Warum zum Teufel reißt der Faden immer, zerknittert der Teebeutel, reißt der Faden immer, sieht das Herz aus wie schon mal aufgebrüht, verdammt jetzt ist der Unterfaden alle... ohhh das ist aber schön geworden. Ihr kennt das sicherlich. Ein ständiges Auf und Ab.

Wenn Ihr einmal den Dreh raus habt, dann ist es tatsächlich ziemlich simpel. Ich schwör! Und kam dann doch noch meiner ursprünglichen Intention von kleiner, feiner Valentinstagsidee ziemlich nahe.

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Teebeutelherzen (für 10 Stück)

10 Teebeutel für losen Tee

losen Tee in Eurer Lieblingssorte

kleiner Trichter

1 Stück Pappe

Bleistift

Schere

Nähmaschine

weißes Garn

Nähnadel

Maskingtape

Zeichnet mit dem Stift ein Herz auf die Pappe und schneidet die Vorlage für die Teebeutelherzen aus.

Legt einen weißen Ober- und Unterfaden in die Nähmaschine ein.

Legt die Herzschablone auf einen Teebeutel und näht um die Schablone herum. Denkt daran, ein Stück vom Teebutel offen zu lassen, damit Ihr den Tee einfüllen könnt.

Schneidet mit etwas Abstand zur Naht den den Teebeutel aus.

Füllt mit Hilfe des Trichtesr 1-2 TL Tee in den Teebutel, schüttelt ein bisschen, damit der Tee sich verteilt und näht die offene Stelle zu.

Zum Schluss könnt Ihr alle Ränder nochmal mit der Schere begradigen.

Fädelt einen ca. 20 cm langen weißen Faden in die Nadel ein, zieht ihn durch den Teebeutel und verknotet den Faden. Am Fadenende könnt Ihr noch ein Stück Masking Tape als Abschluss befestigen.

Fertig ist der Herzteebeutel.

Ihr sucht noch nach einer Idee, wie Ihr Eure Teebeutel schön verpackt verschenken könnt? Dann schaut mal etwas weiter unten. Da zeige ich euch, wie ich meine Teebeutel als kleines Geschenk verpackt habe.

Weil es so semi cool ist, die Teebeutel am Valentinstag einfach auf den Tisch zu legen oder im Büro für die liebsten Kolleginnen an die Türklinke zu hängen, habe ich kleine Tütchen mit den Herzteebeuteln gepackt.

Mit Herz-Zuckerstückchen und rosa Konfetti oder auch mit Glückszuckerstückchen in Kleeblattform.

Wie gefällt Euch meine Valentinstags-Idee?

Bezugsquellen:

Bonbonschaufel in pink: Pink Dots

Spitzendeckchen: Pink Dots

Zuckerwürfel:Sweet Family von Nordzucker

Heute nehme ich Euch mit nach Köln.
Zum Foodswap von Lidl.

Irgendwann im letzten November wurde ich gefragt, ob ich Lust hätte, beim weihnachtlichen Foodswap von Lidl mit Kolja Kleeberg und Enie van de Meiklokjes dabei zu sein.Na und ob!
Ich hab dann quasi sofort angefangen meinen Koffer zu packen und los gings mit dem Zug nach Köln. Im Zug traf ich dann schon Jule von den Kochmädchen. Es war so toll, dass wir die ganze Zugfahrt tratschen und Kochzeitungen tauschen konnten :)
Ich finde es immer besonders spannend, die Bloggerinnen hinter den Blogs kennen zu lernen, die ich so mag und schon lange lese und die mich immer wieder inspirieren.

Angekommen in Köln haben wir in nur 5 Gehminuten unser Hotel erreicht und konnten uns noch ein bisschen ausruhen. Abends ging es dann mit den anderen Bloggerinenn gemeinsam ins Rheinloft Cologne, wo Enie, Kolja und die komplette Crew mit Fotografin, Filmteam schon auf uns gewartet haben.

Wir wurden von Kolja und Enie persönlich empfangen und Ihr werdet es nicht glauben: der Kolja ist nen Namen-Lern-Genie. So richtig! Er hat sich unsere Namen einmal sagen lassen und einfach gemerkt. Er hat es mir nicht verraten aber ich bin mir sicher es gibt irgendeinen Trick :)

Der Tisch war wunderschön dekoriert und für uns vorbereitet, es waren im ganzen Raum Kerzen an und mitte November war es einfach die perfekte Einstimmung auf Weihnachten.
Nachdem Kolja für uns die wundervolle Vorspeise gezubert hatte, haben alle Blogger ein eigenes Rezept vorbereitet. Wie es sich für einen waschechten Foodswap gehört. Alle bringen etwas mit oder kochen etwas und dann wird alles zusammen aufgegessen.

Mit dabei waren:

Jule von den Kochmädchen

Annika von Annis Backwelt

Ayse von Hier kocht die Maus

Su und Rebecca von Fräuleinchen

Jana von Herzkuchen

Steffi von Kochtrotz

Angela von Herzstück

Ihr wollt uns alle mal in Action sehen? Dann könnt Ihr Euch hier das Video zu unserem Foodswap ansehen.

Ich hatte mir für den Foodswap kleine süße Mini-Flammkuchen mit Marzipansoße und gebrannten Mandeln überlegt.

Weil die Flammekuchen so gut angekommen sind, habe ich die Marzipansoße zu Hause direkt nochmal gekocht und himmlische Bratäpfel daraus gezaubert.

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Bratapfel mit Marzipansoße:

4 kleine Äpfel
125 ml Milch
50 g Marzipanrohmasse
2 EL gemahlene Mandeln
1 EL Zucker
1/2 Päckchen Vanillenzucker
1 Prise Zimt
1 Ei
2 EL Creme double
2 EL gehackte Pistazien

Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen. Die Schale der Äpfel mehrmals mit einer Gabel einstechen (damit die Äpfel im Ofen nicht platzen).
Den Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Die vorbereiteten Äpfel in eine kleine ofenfeste Form stellen.

Die Milch in einen Topf geben und erwärmen. Die Marzipanrohmasse unter Rühren in der Milch auflösen.
Die gemahlenen Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Zimt unterrühren.
Wenn alles gut vermengt ist den Topf vom Herd nehmen und das Ei und Creme double locker unterheben.
Die Marzipansoße über die vorbereiteten Äpfel geben und im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten garen, bis die Äpfel weich sind.

Die fertigen Bratäpfel mit den gehackten Pistazienkernen bestreuen.

Es war ein toller und unvergesslicher Abend in Köln. Vielen Dank, dass ich dabei sein durfte.

Das Gruppenfoto, das Foto von Kolja, Enie und mir und das Foto von meinen süßen Flammekuchen wurden mir freundlicher Weise von Lidl zur Verfügung gestellt.

*Dieser Post enthält Werbung

Backen mit Süßigkeiten ist ja schon lange ein sehr großer Trend.

Häufig kommen die bunten Kleinigkeiten als Deko zum Einsatz, manchmal befinden sich die Süßigkeiten auch direkt im Kuchen oder Cupcake.

Als Hitschler mich fragte, ob ich Lust hätte, mir mit ihren Produkten ein Rezept zu überlegen, war ich sofort Feuer und Flamme. Ich liebe die bunten Süßigkeiten von Hitschler. Mal knallig, mal in pastell, mal nostalgisch oder auch brand neu. Für jede Situiation und jeden Geschmack etwas dabei und ich habe sie wegen ihrer Vielseitigkeit schon so oft bei diversen Sweet table Konzepten verwendet.

Ich wollte mir unbedingt ein Rezept überlegen, wo die Süßigkeiten direkt verarbeitet werden. Nicht als Deko, nicht als Topping sondern ein Bestandteil des Rezepts.

Nach langem Hin&Her und tagelangem Tüfteln in der Küche habe ich mich für pastellige Macarons mit Marshmallow-Ganache entschieden.

In den klassischen Mallow Cube-Farben und mit Mallow Cubes in der Füllung. Wie gefallen sie Euch?

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Macarons:

(wenn Ihr beide Farben machen wollt, dann einfach zweimal das Grundrezept machen)

45 g gemahlene Mandeln

75 g Puderzucker

36 g Eiweiß

10 g Zucker

Lebensmittelfarbe in pink

Lebensmittelfarbe in gelb

Spritzbeutel mit Lochtülle

Sieb

Teigschaber

Backpapier

Das Blech mit Backpapier belegen.

Die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker in eine Küchenmaschine mit Mahlfunktion geben und sehr fein mahlen.

Das Eiweiß in eine fettfreie Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen-Aufsatz schaumig schlagen. Die Lebensmittelfarbe (entweder pink oder gelb) je nach gewünschter Farbintensität dazugeben. Den Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis ein fester Eischnee entsteht.

Die gemahlene Mandelmasse mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Eischnee heben. Die Masse in den vorbereiteten Spritzbeutel füllen und auf das vorbereitete Backblech gleichmäßige Kreise spritzen.

Die Macarons 15 Minuten trocknen lassen.

Den Backofen auf 140°C Ober-Unterhitze vorheizen. Nach weiteren 15 Minuten die Macarons für 15-17 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

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Marshmallowganache:
200 g Sahne
120 g Mallow Cubes von Hitschler
150 g weiße Schokolade

Topf
Schneebesen
Handrührer
Spritzbeutel mit Lochtülle

Die Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen.
Die Mallow Cubes und die weiße Schokolade in die Sahne geben und rühren, bis sich Marhsmallows und Schoklade aufgelöst haben.

Die Ganache kalt stellen, bis sie fest ist.

Die Ganache mit dem Handrührer cremig aufschlagen, in den Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und die Macarons mit der Ganache füllen. Dazu die Füllung auf eine Macarons-Hälfte spritzen und mit einer passenden zweiten Hälfte belegen.

*Dieser Post entstand mit freundlicher Unterstützung von Hitschler. Vielen Dank für die schöne Kooperation.

Genauso bunt, abwechslungsreich und unterschiedlich wie die Bilder auf meinem Blog ist auch mein Leben- schon immer- aber auf besondere Weise noch bunter, seit es den Blog gibt.

Fast täglich enstehen neue Kontakte zu lieben Menschen und Firmen, denen gutes Essen, schöne Bilder und stimmungsvolle Dekorationen genauso wichtig sind wie mir.
Und manchmal kommen dabei auch ziemlich verrückte Sachen raus. Und ich kann euch verraten: Die verrückten Sachen sind mir die liebsten!!

Dieses Style Shooting ist durch eine Idee von Barabara von The little Wedding Corner, dem ShopMy Bridal Shower und mir entstanden.

Bei Barbara auf dem Blog findet Ihr einfach ALLES zum Thema Hochzeit. Ob Inspiration für Wedding Themes, Tipps für die Auswahl des perfekten Hochzeitsfotografen oder zahlreiche DIY-Anleitungen, wie Ihr durch selbstgemachte Kleinigkeiten Eure Hochzeit perfekt indivduell gestalten könnt, es ist für jeden etwas dabei.
Auch Hochzeitstrends, neue Farben oder die neuste Deko- wenn Ihr erstmal bei The little Wedding Corner reinschaut kommt Ihr so schnell nicht mehr los.

Wenn Ihr dann also ordentlich inspiriert seid, dann könnt Ihr gleich weiter zu My Bridal Shower hüpfen. Dort gibt es Deko in allen Farben, Formen, zu jedem Motto und allen möglichen Feierlichkeiten, die so eine Hochzeit hergibt.

Wir drei haben uns für Euch etwas ganz Besonderes überlegt: Wir zeigen Euch zwei Hochzeitstrends für 2016.
Den Anfang macht heute der farbenfrohe Candy Table in den Farben Happy Vintage Pastell. Ich weiß, dass Ihr mich versteht und jetzt im Gegensatz zu meiner Famile verständnisvoll nickt. Jaaa Happy Vintage Pastell. Das kennen wir.
Meine Famile dagegen so: HÄ? Wasn Happy Vintage Pastell? Ich kann euch sagen, ich hab ausführlich versucht es zu erklären, es dann aufgegeben und sie mit der Aussage : Na halt so BUNT abgespeist :) Banausen!

Weil ich weiß, dass ihr mich versteht bekommt Ihr natürlich jetzt die volle Ladung Happy Vintage Pastell !

Die Begriffe für Sweet table, Candy table oder Candy Bar tauchen immer mehr in sämtlichen social Media Kanälen, Zeitungen und natürlich in der Blogwelt auf und führen vielerorts zu Verwirrung.

Deshalb habe ich Euch ein kleines FAQ zum Thema Candy Bar etc. zusammengestellt:

1. Was ist ein Sweet table?

Ein Sweet table ist ein genau das, was man wörtlich übersetzt auch verstehen würde: Ein süßer Tisch. Unterschiedliche süße Dinge - meist zu einem Thema oder einem Farbschema passend- werden auf einem Tisch, einer Kommode o.ä. wie auf einem Buffet zusammen arrangiert.

2. Was ist eine Candy Bar?

Auf einer Candy Bar werden Süßigkeiten meist passend zu einem Thema oder Farbschema in unterschiedlichen Gefäßen arrangiert.

3. Wo ist der Unterschied zwischen einem Sweet table und einer Candy Bar?

Ganz einfach: Bei einer Candy Bar gibt es ausschließlich gekaufte Süßigkeiten, wie Gummitiere, Kaugummis, Lollis, Schokoriegel und Co. Bei einem Sweet table werden gekaufte süßigkeiten mit selbstgebackenen Kuchen, Cake Pops, Macarons und Co kombiniert.

4. Wo ist der Unterschied zwischen einem Candy table und einer Candy Bar?

Es gibt keinen. Es sind zwei unterschiedliche Begriffe für die gleiche Sache. Ich persönlich mag Candy Bar lieber, weil man es sonst noch leichter mit dem Sweet table verwechselt.

5. Wie baue ich eine Candy Bar auf?

Eure Grundfläche sollte stabil und gerade sein. Mit Hilfe von Weinkisten, Cake Stands und Co könnt Ihr ganz einfach unterschiedliche Ebenen schaffen und braucht nicht viel Platz. Ich baue Candy Bars lieber kompakt auf, das ergibt das stimmungsvollste Bild fürs Auge.

6. Wo baue ich eine Candy Bar auf?

Die Grundregel für mich: an einem günstigen Standort. Wenn Ihr eine Party feiert und die Candy Bar oder der Sweet table ist Euer Highlight, dann setzt das auch so in Szene. Alle sollen es beim Hereinkommen sehen und gut an alles rankommen.

7. Wie lege ich mich auf ein Thema/ ein Motto fest?

Das ist ja gerade das tolle: Alles was Euch gefällt ist erlaubt. Euer Lieblingsfilm, eine neue Trendfarbe, Muster, Zeichentrickfiguren, Jahreszeiten, Feiertage. Mit ein bisschen Fantasie lässt sich jedes Thema umsetzen. Ihr braucht noch mehr Inspiration? Hier findet Ihr eine Übersicht über meine Sweet table.

8. Brauche ich passende Deko?

Unbedingt. Mit der passenden Deko könnt Ihr das Thema oder Eure Lieblingsfarbe perfekt unterstreichen und in Szene setzen. Eine Candy Bar oder ein Sweet table sind immer etwas Besonderes! Also lasst es auch so aussehen!

9. Welche Gefäße sind geeignet?

Gefäße aus Glas in unterschiedlichen Formen und Größen.

Ihr wollt noch mehr Bilder vom Styled Shoot Happy Vintage Pastell sehen? dann schaut schnell bei The little Wedding Corner vorbei. Da findet Ihr alle Infos zu den Hochzeitstrends 2016. Und zusätzlich könnt Ihr noch einen Einkaufsgutschein für die tollen Prudukte für eure Hochzeit bei My Bridal Shower gewinnen!

Bei My Bridal Shower findet Ihr das passende Deko-Equipment in extra angelegten Kategorieren. Schaut mal rüber und stöbert in den tollen Deko-Ideen.

Stellt Euch folgende Situation vor:

Es ist Montag. So ein richtig dummer, sehr sehr langer Montag. So lang, dass es gefühlt eher Donnerstag ist.

Ihr habt Euch im Büro geärgert, es regnet und Ihr habt Eure Mütze vergessen, es ist kalt und dann fährt Euch die Tram direkt vor der Nase weg.

Ihr habt Hunger. Müsst auf Toilette. Seid Müde.

Als erste rettende Maßnahme: Kopfhörer aufsetzen, Musik aufdrehen und einfach NICHTS denken.

Aus dem NICHTS taucht plötzlich ein Gedanke auf, der immer stärker wird: Butterkuchen, ich will Butterkuchen. Es hat funtioniert. Ich denke nur noch an Butterkuchen.

Woher meine akute Butterkuchen-Fantasie kam? Das erzähle ich Euch weiter unten, jetzt gibts erst mal das Rezept:

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Butterkuchen:

500 g Mehl

3 EL Zucker

1 TL Salz

1 Ei

100 g weiche Butter

200 ml lauwarme Milch

1 Würfel frische Hefe

Belag:

180 g kalte Butter in kleinen Stückchen

100 gestiftelte Mandeln

8 EL Zucker

100 ml flüssige Sahne

Knethaken

Holzkochlöffel

Fettpfanne oder anderes Backblech

Margarine zum Einfetten

Die Hefe mit dem Zucker in eine kleine Schale geben und mit dem Löffel etwas zerdrücken, bis die Hefe flüssig wird.

Mehl, Salz und das Ei in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken verrühren.

Die weiche Butter, die lauwarme Milch und zum Schluss die Hefe-Zucker-mischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sichtbar aufgegangen ist.

Die Fettpfanne oder ein anderes Blech ausfetten und den Teig auf dem Backblech ausrollen.

Bei 50° Ober- Unterhitze das Blech in den Backofen schieben und 15 Minuten gehen lassen.

Das Blech aus dem Ofen nehmen und mit dem Ende des Holzlöffels vorsichtig viele Löcher in den Teig bohren.

Den Backofen auf 225°Ober-Unterhitze hochstellen.

In die Löcher die Butterstückchen drücken und den Kuchen mit dem Zucker und den gestiftelten Mandeln bestreuen.

Im heißen Backofen 15 bis 20 Minuten goldbraun fertig backen.

Den Kuchen aus dem Ofen holen und noch heiß mit der Sahne beträufeln.

Woher das mit dem Butterkuchen kam?

Die Erklärung ist ganz simpel: Erinnert Ihr Euch noch an die Hörspiele von der kleinen Hexe Bibi Blocksberg und ihrer Freundin Tina Martin vom Martinshof? Die Kurzfassung: Sie reiten, weil sie Freunde sind, lösen irgendein eigentlich nicht lösbares Problem, streiten sich mit Tinas Mutter und dann essen alle Butterkuchen.

Ha! Und weil ich vom Einschlafen am Tag vor dem fürchterlichen Monatg noch nicht die Playlist gewechselt hatte, hat also Bibi Blocksberg dafür gesorgt, dass ich auf andere Gedanken kam und noch am gleichen Abend Butterkuchen gebacken habe.

Manchmal sind die Helden der Kindheit also nicht nur in der Kindheit Helden. Und manchmal hilft das Einfache am meisten. Und jetzt ran an den Butterkuchen.

Ich sags ja immer: Man muss die Feste feiern wie sie kommen. Und warum nicht einfach mal den Valentinstag nutzen um eine mega Brownie-Party-Sause zu feiern?

Haben wir dann auch einfach mal spontan gemacht und ganz selbstlos ein bisschen für euch vorgefeiert, damit Ihr Euch noch fix das ein oder andere Rezept abgucken könnt.

Von schokoladig herb über fruchtig säuerlich ist für jeden Brownie-Liebhaber etwas dabei. Was ist Euer Favorit?

Mit wenigen Handgriffen lässt sich die Brownie-Valentinstagsüberraschung übrigens perfekt als Mini-Sweet table umsetzen.
Ein bisschen Deko, frische Früchte und ein kühles Getränk und ich verspreche Euch, Euer Lieblingsmensch ist hingerissen.

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Brownie mit Kaffee:

100 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
125 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Backkakao
2 EL lösliches Kaffeepulver
200 g Schokolade

Auflaufform ca. 28x23 cm
Backpapier

Den Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen.
Die Schokolade in grobe Stückchen hacken.
Die Auflaufform mit Backpapier auslegen.

Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und alles gut vermengen.
Mehl, Backpulver, Kakao und lösliches Kaffepulver mischen und nach und nach unterrühren. Die gehackte Schokolade unterheben und den Teig in die vorbereitete Springform füllen.

Im vorgheizten Ofen ca. 20 bis 25 Minuten backen.

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Brownie- Cheesecake Törtchen:

Für den Brownie-Teig:

115 g Butter

55 g dunkle Schokolade

1 TL Vanillezucker

175 g Zucker

2 Eier

115 g Mehl

25 g Kakao

1 Prise Salz

Für den Cheesecake:

400 Frischkäse

120 g Zucker

2 Eier

2 TL Speisestärke

2 Einwegspritzbeutel

12 Muffinförmchen aus Papier

Muffinblech

5-6 EL Marmelade

frische Früchte nach Wahl

Den Backofen auf 175°Ober-Unterhitze vorheizen.

Die Papierförmchen ins Muffinblech stellen.

Die Butter und die Schokolade in einen Topf geben und langsam schmelzen.

Die übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermengen. Die Butter-Schoko-Mischung dazugeben und sorgfältig unterrühren.

Den Schoko-Teig in einen Spritzbeutel füllen, die Spitze abschneiden und den Teig auf die 12 Muffinförmchen verteilen.

Im vorgheizten Ofen 12 Minuten vorbacken.

Für die Cheescakecreme alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. In den zweiten Spritzbeutel füllen.
Wenn die Brownie-Schicht vorgebacken ist, die Cheesecakecreme darauf verteilen.
Weitere 20 Minuten bei gleicher Temperatur backen, bis der Cheesecake fest aber nicht braun ist.
Jeden Muffin mit etwas Marmelade und frischen Früchten dekorieren.

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Himbeer-Brownie:

250 g dunkle Schokolade

200 g Mehl

2 TL Backpulver

200 g Zucker

1/2 TL Salz

150 g weiche Butter

3 Eier

200 g TK Himbeeren

Auflaufform ca. 28x23 cm
Backpapier

Die Schokolade in grobe Stückchen brechen, in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen.

Den Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen.

Die Auflaufform mit dem Backpapier auslegen.

Die Butter mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen.

Die Eier einzeln unter rühren.

Backpulver und Mehl mischen und abwechselnd mit der geschmolzenen Schokolade dazugeben.

Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und in die vorbereitete Form geben.

Die tiefgekühlten Himbeeren auf dem teig verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.

Heute ist der offizielle Tag der Verliebten. Valentinstag.

Und was kann es Schöneres geben als genau an diesem besonderen Tag einen Heiratsantrag zu bekommen?

Ja ok, Schokolade, Blumen, Parfum und einen hinreißenden Liebesbrief nehme ich sehr gerne auch, aber wenn ihr Inspiration für etwas richtig Großes sucht, dann habe ich heute genau das Richtige für Euch.

Einen zauberhaften Sweet table in den Hochzeitstrendfarben 2016 Mint & Gold. Sehr klassisch und edel, dazu etwas verspielt und hoffnungslos romatisch.

Vor ein paar Tagen habe ich Euch schon ein Style Shooting zum Trend-Hochzeitsthema 2016 Happy Vintage Pastell gezeigt. Mit einer leckeren Candybar und viel farbenfroher Deko.

Für alle romantischen Bräute unter Euch geht es heute viel verspielter zu. Mit nostalgischer Deko, witzigen Details und einem süßen Buffet in mint & gold. Der Sweet table eignet sich perfekt für Eure Hochzeit oder als Überraschung für Eure Verlobung.
Wir fanden den Tisch so schön, dass wir ihn am Liebsten für mehere Gelegenheiten mochmal aufbauen würden.
Auch hier gibt es bei meinem Lieblings-Deko-Shop wieder eine passende Einkaufswelt, wo Ihr alle Produnkte auf einen Blick finden könnt.

Das Törtchen ist ein Layer Cake aus saftigen Schoko-Kaffee-Böden gefüllt mit Pfirsichen und einer Blue Curacao Sahne. Das Rezept findet ihr hier.

Was mir an diesem Set besonders gut gefällt, sind die vielen persönlichen Elemente. Alte Bücher, ein nostalgischer Koffer, die Schuhe von Braut und Bräutigam und die Sektgläser zum Anstoßen. An alles wurde gedacht aber trotzdem wirkt es verspielt und nicht zu perfekt.

Eine besondere Überraschung sind die Chalkboard Cake Pops. Also weniger glamurös übersetzt: Tafel Cake Pops. Durch schwarze Glasur und weiße Lebensmittelfarbe entsteht der angesagte Chalkboard Look. Wie man das genau macht? Das verrate ich euch jetzt:

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Chalkboard Cake Pops:

Marzipanrührkuchen:

(wenn Ihr eine kleinere Menge Cake Pops machen wollt, könnt ihr die Zutaten im Rezept einfach halbieren oder Ihr friert einen Teil des fertigen Kuchens für später ein)

200 g weiche Butter

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

200 g Marzipanrohmasse

4 Eier

250 g Mehl

75 g Speisestärke

1 TL Backpulver

5 EL Milch

Eine Springform mit ca. 26cm Durchmesser ausfetten und ausmehlen.

Den Backofen auf 170° Ober-Unterhitze vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.

Die Marzipanrohmasse raspeln und unterrühren. Die Eier einzeln hinzugeben und gut verrühren.

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und esslöffelweise unter die Marzipanmasse rühren. Die 5 EL Milch unterrühren.

Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 50-55 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.

Für die Glasur:

100 g weiche Butter

80 g Frischkäse

Candy Melts in schwarz

Lebensmittelfarbe Pulver in weiß

Cake Pop-Stiele
1 EL Alkohol z.B. wodka
sehr dünner Pinsel

Den ausgekühlten Kuchen in einer Schüssel zerbröseln und mit weicher Butter und Frischkäse vermischen, bis eine homogene, formbare Masse entsteht.

Ca. 20 g schwere Kugeln formen und ca. 20 Minuten kalt stellen.

Candy Melts im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle erhitzen.

Die Cake Pop Stiele einzeln in in die geschmolzene Schokolade tauchen und in die Cake Pops stecken. Wieder ca. 20 Minuten kalt stellen.

Die Cake Pops in die geschmolzene Schokolade tauchen und leicht am Rand abtropfen lassen.

Zum Trocknen in einen Cake Pop Ständer stellen.

Etwas von der Lebensmittelfarbe in einen kleinen Behälter geben und mit wenigen Tropfen des Alkohols zu einer festen aber streichfähigen Paste anmischen.
Den Pinsel in die Farbpaste tauschen und die Cake Pops mit Eurer Liebsbotschaft bemalen. Über Nacht vollständig trocknen lassen.

Und weil ich von den Fotos einfach nicht genug bekommen kann, kommen hier einfach noch ein paar Eindrücke:

Es ist schon verrückt,wie sehr ich mir -und ich gehe davon Ihr Euch auch- den Frühling herbeisehne.

Das geht ganz automatisch und von alleine.

Während ich vor wenigen Monaten noch gedacht habe: rot, gold, grün sind die perfekten, kräftigen Farben, dann denke ich zur Zeit: ein bisschen rosa, hellblau achja und nicht zu vergessen zitronengelb und hellgrün sind die einzig wahren Farben auf der Welt.

Frische Tulpen in allen Farben warten in den Blumenläden auf uns, die ersten Frühjahrskollektionen der Geschäfte locken uns mit leichten Stoffen, frischen Mustern und neuen Farben.

Zum Sommer hin werden meine Lieblingsfarben dann wieder kräftiger und sehr maritim. Ich liebe das, mich mit dem Verlauf des Jahres zu verändern und ständig Neues zu entdecken.

Wie ist das bei Euch? Mögt Ihr das ganze Jahr die gleichen Dinge oder freut ihr Euch zu jeder Jahreszeit über die typischen Farben, Muster und Symbole?

Passend zu meiner frühjahrsbedingten Pastellphase schmeiße ich heute eine Runde herrlich saftige Zitronencakepops mit essbarem Konfetti:

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Zitronenkuchen:
125 g weiche Butter
200 g Zucker
200 g Mehl
Saft einer Zitrone
2 Eier
150 Joghurt
1 TL Backpulver

2 Springformen mit 18cm Durchmesser
Backpapier
50 g Frischkäse
80 g zimmerwarme Butter
200 g weiße Schokolade
essbare Ketten oder andere Deko
Cake Pops Stiele

Den Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen.
Die Springformen mit Backpapier auslegen

Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Die Zitrone halbieren und auspressen. Den Saft der Zitrone und die Eier dazugeben und unterrühren.
Mehl, Backpulver und Joghurt dazugeben und rühren, bis ein cremiger, homogener Teig entsteht.

Den Teig auf die vorbereiteten Springformen aufteilen und im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen.

Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Den Kuchen grob in eine Rührschüssel bröseln und mit dem Frischkäse und der zimmerwarmen Butter vermengen, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht.
Die weiße Schokolade in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen.
Die Cake Pops Stiele erst in die geschmolzene Schokolade und dann in die Teigkugeln stecken.
Die Teiglinge für ca 15 Minuten in den Tiefkühler legen.
In die geschmolzene Schokolade tauchen, abtropfen lassen und mit den essbaren Ketten dekorieren.

* Dieser Post enthält Werbung

Kennt Ihr das? Wenn Ihr schweren Herzens Euren Kleiderschrank ausmistet und mindestens zwei Lieblingsteile aus der hintersten Ecke grabbelt, die Ihr vollkommen vergessen hattet?

Ähnlich ging es mir neulich, als ich den Blog etwas überarbeitet und umsortiert habe.

Im Rezeptindex tauchen jetzt viele Rezepte auf, die ich irgendwie aus den Augen verloren hatte, obwohl sie echte Lieblingsrezepte von uns sind. Und ich habe viele Ideen gesammelt, was ich in den nächsten Monaten so ausprobieren will.

Und da ist mir beim Stöbern doch glatt aufgefallen, dass ich bisher viel zu wenig herzhafte Cupcakes verbloggt habe. Obwohl ich die echt gerne mag. Geht natürlich gar nicht und deshalb präsentiere ich Euch heute Cupcake, Chips und Dip in einem:

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Herzhafte Käse-Paprika-Kräuter-Muffins:
(für 8 Stück)
80 ml Milch
40 ml Öl
2 Eier
80 g Mehl
6 g Backpulver
gehackte Petersilie
halbe rote Paprika fein gehackt
80 g Schafskäse fein gewürfelt
3 EL geriebener Käse
Pfeffer, Salz

Muffinförmchen

Den Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen.
Milch, Öl, Eier in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mehl und Backpulver dazufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die übrigen Zutaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen ca 25-30 Minuten backen.
Die Muffins komplett auskühlen lassen.

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Für das Topping:
2 kleine, reife Avocados
100 g Frischkäse
1 EL Zitronensaft
Sal, Pfeffer

Spritzbeutel mit Sternentülle
Nachos z.B. Roasted Tortillas con Chio

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit einem Esslöffel aushölen.
Gemensam mit dem Frischkäse und dem Zitronensaft 30 Sekunden pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In den Spritzbeutel mit Sternentülle füllen und das Frosting auf die Kräuter-Muffins spritzen. Mit Nachos dekorieren.

Heute nehme ich Euch auch wiedermit in die Welt der Überraschungsboxen.

Die Degustabox bringt jeden Monat 10-15 Überraschungsprodukte direkt zu Euch nach Hause.

Oft sind es neue Produkte, die erst auf dem Weg sind, sich am Markt zu etablieren und Ihr kennt sie dann schon vor allen anderen.

Ich kann die Box jedem wärmstens empfehlen, der auf Überraschungen steht und gerne Neues ausprobiert.
Ich selbst kann es immer kaum erwarten, den Boxinhalt zu entdecken.

Alle Details zum Bestellvorgang und alle weiteren Infos zur Degustabox findet Ihr hier.

Und wie jeden Monat zeige ich Euch alle Produkte aus der Degustabox noch ein bisschen genauer:

1.Double Choc von "Leibnitz": Schmecken doppelt schokoladig gut, sind sehr knackig und erinnern ein bisschen an PICK UP.
2.Kokosschokolade von "Romy Original": Für mich ein Schoko-Klassiker. Ich liebe Kokos und Schoko zusammen. Sehr lecker.
3. Schokolade von "Mr.Tom": Perfekte Kombination von Erdnüssen und Schokolade. Sehr lecker.
4. Choco Nippon Puffreisschokolade: Schmeckt wie Nippon, nur in groß. Vorteil: größer als Nipppon. Nachteil: Genauso schnell alle.
5. Shuyao Winterteeset: Sehr interessantes Produkt- soll nicht bitter sein- auch bei mehrfachem Aufgießen. Hab ich noch nicht ausprobiert.
6. Fruchtdrinks in den Sorten Mango, Maracuja und Guave von Rubicon: Ich habe Maracuja probiert und es war mir so sehr zu süß, dass ich die beiden anderen Dosen verschenkt habe. Gar nicht mein Fall.
7.Knusperherzen von "Brandt" in den Sorten Kokostraum und Nougat Creme: Eine Geschmackssensation! Mega cooles neues Produkt. Wir definitiv nachgekauft.
8.Spice apple von "Berentzen": Ich trinke nicht gerne Alkohol- deshalb habe ich die Fläschchen mit einer Kollegin gegen die Salamis getauscht.
9. Teefilter von "Cilia": Solides Produkt. Fand ich aber in der Box an sich etwas deplaziert.
10. Pickstick von "Pick": Ich liebe Salami und Salami Sticks. Durch den Tausch hatten wir beide Sorten. Pikant und normal. Beide sehr lecker und wenn wir welche übrig gelassen hätten, auch absolut Brotbüchsen tauglich.
11. Roasted tortillas von Chio: Mein Lieblingsprodukt in diesem Monat. Sie sind knusprig, schmecken etwas rauchig und sind das perfekte Snacktopping für meine herzhaften Cucpakes.

Die Cupcakes sind die perfekten Filmabend-auf-der-Couch-Begleiter. Und das Beste: Man hat Muffin, Dip und Nachos auf einmal.

* Die Degustabox wird mir zum Testen kostenlos zur Verfügung gestellt.

Ich glaube dieser Avocado-Ei Bagel mit roten Zwiebeln und Frischkäse ist das Rezept, was es am allerschnellsten je auf den Blog geschafft hat.
Also quasi direkt nach dem Aufessen. Und auch das war eine sehr knappe Kiste- ob der Bagel das Fotoshooting überhaupt überlebt.

Wenn er es überlebt, dann geht dieser Bagel perfekt zum Frühstück, als Mittagssnack oder zum Mitnehmen.

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Everything Bagel:
(für 8 Bagel)
15 g Zucker
1/2 Würfel frische Hefe
260 ml Wasser
10 g Salz
500 g Mehl

Backpapier
Backblech

Die Hefe mit dem Zucker in eine Schüssel geben und leicht zerdrücken. Kurz warten, bis die Hefe sich verflüssigt. Die übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Hefe-Zucker-Gemisch zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in eine Schüssel füllen und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

zum Kochen:
großer Topf mit 2 Liter Wasser
1 El Zucker

zum Bestreuen:
3 EL kernige Haferflocken von Kölln
2 EL Sesam
2 EL Mohn
1 EL Zwiebelgranulat

In einem großen Topf 2 Liter Wasser mit 1 EL Zucker zum Kochen bringen. Den Backofen auf 200°Ober-Unterhitze vorheizen.

Jeweils 110g vom Teig abwiegen und erst zu langen Schlangen und dann zu Bagels formen.
Die Bagels nacheinander im noch leicht kochendem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausnehmen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.

Mit Haferflocken, Sesam, Mohn und Zwiebelgranulat bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minten backen.

Die Bagels aus dem Ofen nehmen. Sie schmecken sowohl lauwarm als auch ausgekühlt sehr gut.

Für den Belag (für 2 Portionen):
2 Bagel
1 Avocado
2 mittelhart gekochte Eier
1 halbe rote Zwiebeln in Ringe geschnitten
2 EL Frischkäse
Kresse

Die Avocado halbieren, schälen, vom Kern befreien und in Scheiben schneiden. Die Eier pellen und in Scheiben schneiden.
Den Bagel halbieren, mit Frischkäse bestreichen und mit Avocado, Ei und Ziebelringen belegen. Mit der Kresse bestreuen.

Welche Bagel-Variation mögt Ihr am Liebsten?

*enthält Werbung für Kölln

Heute zeige ich Euch ein einfaches, schnelles und absolut leckeres Cookies-Rezept.

Durch das Müsli machen die Cookies schnell satt und eignen sich perfekt als schnelles "Frühstück to go" z.B auf dem Weg ins Büro oder als kleiner Snack vor ~~dem nächsten Termin~~ zwischendurch.

Ich habe die normale Teigmenge gemacht, den Teig geteilt und mit zwei unterschiedlichen Müsli-Sorten gebacken.

Und zwar in den Sorten Schoko-Minze und Schoko-Karamell.

Die außergewöhnliche Sorte Schoko-Minze von Kölln ist Müsli des Jahres und Schoko-Karamell findet Ihr ganz regulär neu im Müsliregal.

Ich habe schon unterschiedliche Müslis von Kölln getestet und damit gebacken und auch diesmal bin ich total begeistert.

Das Minz-Müsli ist mein absoluter Favorit und zu Hause heiß umkämpft. Ich musste den Rest sogar ausgeklügelt verstecken, damit ich noch die Chance hatte, daraus Cookies zu backen.

Bei beiden Sorten mag ich besonders die vielen Knusperstücke und die Karamell- bzw. Minzschooladenstückchen. So lecker!

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Müsli-Cookies:
(Menge reicht je nach Größe für ca. 12 Cookies)

100 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
70 g Zucker
75 g weiche Butter
1 Ei
50 g Kölln Müsli Knusper Schoko-Minze
50 g Kölln Müsli Knusper schoko Karamell

Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Mehl, Backpulver, Zucker, weiche Butter und das Ei in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig halbieren und jeweils unter eine Teighälfte eine Müslisorte heben.

Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Teigkleckse auf das Backblech setzen.

Etwas Abstand lassen, da die Kekse durch das Backpulver aufgehen.

Wenn beide Teigsorten aufgebraucht sind, das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und ca 10-12 Minuetn backen, bis sie goldbaun sind.

Die Kekse vollständig auskühlen lassen. Um den Minzgeschmack zu verstärken, habe ich die Minzcookies noch in geschmolzene Minz-Schokolade getaucht.
Dafür 50g Minzschokolade in eine Schüssel geben und vorsichtig sekundenweise in der Mikrowelle verflüssigen. Die Cookies zur Hälfte mit der Schokolade bestreichen und aushärten lassen.

In anderthalb Wochen ist schon Ostern und seit gestern lässt sich, zumindest in Berlin, der Frühling etwas erahnen.

Ich liebe diese Zeit, wenn die Krokusse und Narzissen plötzlich überall auftauchen. Sie bringen nach den grauen Wintermonaten endlich die Farbe zurück.

Und Ostern liebe ich natürlich auch, sei es nun früh oder spät im neuen Jahr- ich kann an allen Varianten Gefallen finden.

Am Wochenende haben wir schonmal ein bisschen österlich vorgebruncht, gefrühstückt und gesweettablet- damit Ihr Euch noch passend zu Ostern ein wenig Inspiration abholen könnt.

Dieses Mal habe ich den Sweet table in gelb, grau und weiß gestaltet und dem Frühling richtig Feuer unter dem Hintern gemacht. Und es hat gewirkt würde ich sagen- seitdem scheint bei uns in Berlin die Sonne.

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Pavlova mit Ananas und Minzzucker:
4 Eier
225 g Zucker
2 TL Speisestärke
1 TL Weißweinessig

400 ml Sahne
200 ml Saure Sahne oder Schmand
1/2 Ananas
10 Pysalis
3 EL Zucker
10 Blätter Minze

Backpapier
Bleistift

Den Backofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Mit Hilfe eines Früstücktellers einen Kreis auf ein Backblech zeichnen.
Die Eier trennen, das Eiweiß in eine Schüssel geben und steif schlagen. Den Zucker dabei einriseln lassen. Weiterschlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entsteht. Die Speistärke und den Weißweinessig kurz unterschlagen.
Die Eischneemasse innerhalb des Kreises auf dem Backblech verteilen.

Die Temperatur im Backofen auf 100°C Ober-Unterhitze reduzieren und die Pavlova ca. 90 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Wenn die Pavlova ausgekühlt ist, die Sahne steif schlagen, die saure Sahne unterrühren und vorsichtig auf die Pavlova geben.
Die Ananas halbieren, von der Schale befreien und in Stücke schneiden. Die Ananas-Stücke und die Physalis auf der Sahne verteilen.
Minze und Zucker zusammen in einen Zerkleinerer geben und fein mahlen. Die Pavlova vor dem Servieren mit Minzzucker bestreuen.

Zu einem richtigen Ostertisch gehören natürlich auch gefärbte Eier. Den tollen pastelligen Effekt habe ich mit den Pastell Farben von Heitmann erzielt. Kaufen könnt Ihr die Ostereierfarben zum Beispiel hier.

Alles zum Thema frühlingsfirsche Osterdeko in leuchtenden Farben findet Ihr im Pinkdots Partystore.

Cupcake Kit Big Dots gelb

Papierfächer Set gelb

Papierfächer silber
Wabenball gelb

Bonbonschaufel gelb

Mini Papiertüten gelb

Mini Bonbonnieren

Dosengirlande

Habt Ihr schon Pläne fürs Osterfest? Ich freue mich auf eure Geschichten und Ideen.

Eine schnelle Variante fürs österliche Kuchenbuffet sind kleine Petitfours, die mit Marmelade gefüllt werden und mit Zuckerguss überzogen werden.
Ich habe den Kuchen dafür einfach auf einem Blech gebacken und dann Kreise ausgestochen. Die Zuckerblüten könnt Ihr schon ein paar Tage von Ostern herstellen. So habt Ihr eine schnelle, schöne Dekoration.

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Eierlikörkuchen:
250 g Sanella Magarine
250 g Zucker
125 g Mehl
125 g Stärkemehl
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
250 ml Eierlikör

10 EL Marmelade (ich habe selbstgekochte Waldfruchtmarmelade genommen)
250 g Puderzucker
3-4 EL Wasser
Zuckerblumen
Dekoperlen in silber
Muffinförmchen

Backblech
Backpapier
Kuchengitter

Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.
Die Sanella in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle warm machen. Mit dem Zucker vermischen und schaumig schlagen.
Die übrigen Zutaten nach und nach dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.

Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Kreise ausstechen, dann einmal waagerecht halbieren und immer drei Teigscheiben zu einem Türmchen zusammensetzen. Die einzelnen Böden mit Marmelade bestreichen.
Den Puderzucker so anrühren, dass er sich gut auf den Petit Fours verteilen lässt. Die Petit Fours komplett mit Puderzucker einstreichen.
Mit den Zuckerblüten und den Dekoperlen garnieren und auf dem Kuchengitter abtropfen lassen.
Wenn die Petit Fours getrocknet sind in die Muffinförmchen setzen.

Mögt Ihr Überraschungen? Liebt ihr es neue Produkte zu entdecken und vor allen Anderen auszuprobieren?

Dann ist die Degusta-Box genau das Richtige für Euch. Jeden Monat bekommt Ihr ein tolles Überraschungspaket mit 10 bis 15 Überraschungsprodukten zu Euch nach Hause, die Ihr oft noch vor Allen anderen testen könnt.

Alle Details zur Bestellung und ein Einblick in vergangene Boxen bekommt Ihr hier.

Heute zeige ich Euch alle Produkte aus der Februar Degustabox:

Dieses Mal waren folgende Produkte in der Degusta-Box enthalten:

1. Kannadischer Maple Waldfrüchte-Ahaornsirup von "Meßmer": Sehr leckerer Früchtetee. Gute Süße und nicht zu sauer. Die Aufmachung gefällt mir auch besonders gut.
2. Snacks Saaten und Meersalz von "Finncrisp": Toller knuspriger und hauchdünner Snack mit Salz und Körnern. Sehr sehr lecker.
3.White Mango Rasberry Bar von "Cavalier": Weiße Schokolade mit Fruchtgeschmack. Lecker aber nichts Außergewöhnliches.
4. Chia-Hanf-Kekse von "Hans Freitag": Ich mag leider überhaupt keine Produkte mit Hanf. Ich hab die Kekse verschenkt und sie wurden als sehr knusprig und lecker beschrieben.
5. "Pure Energy" Kaugummi und Lolli: Hab ich beides nicht probiert. Ich mag keine Produkt mit Energy-Effekt.
6.Chocolix von "Schär": Tolles Produkt für Menschen mit Glutenallergie. Schmeckt karamellig lecker.
7. Snoopy Kekse von "Leibnitz": Ich liebe die knusprig knackigen Butterkekse von Leibnitz. Ein echter Klassiker.
8. Janosch Bärenfreunde von "Frusano": Gummibärchen ohne Gelatine. Immer eine tolle Alternative. Sehr fruchtig und lecker.
9. Braten wie die Profis von "Rama": Tolles Produkt zum Braten von Gemüse und Fleisch. Es vereint den Geschmack von Butter mit der hohen Erhitzbarkeit von Öl. Benutzen wir schon lange zum Kochen.
10. Organic Oliv Leaf Drink von "Ovio": Ich hatte die Sorte Strawberry& Cranberry. Ich konnte mir darunter nicht so viel vorstellen. Schmeckt überraschend fruchtig und gut.
11. Spaghetti von "Garofalo": Spaghetti gehen immer.
12. Magarine von "Sanella": Mein Produkt des Monats. Benutze ich quasi ständig zum Backen, aus- und einfetten.

Mein Fazit: Eine tolle und abwechslungsreiche Box mit vielen tollen Produkten.

Die Degustabox wird mir kostenfrei zum Testen zur Verfügung gestellt. Meine Meinung wird davon nicht beeinflusst.

*enthält Werbung für www.grundig.de

"Man muss die Feste feiern, wie sie fallen."

Seht Ihr auch so? Das trifft sich gut. Zusammen mit Grundig darf ich zum offiziellen Macarons-Tag heute nämlich das perfekte Set zum Macarons Backen in der angesagten Farbe "Lemon" an Euch verlosen.

Mit dem Zerkleiner CH6280 von Grundig lassen sich die Mandeln und der Puderzucker für die Macaronsschalen so fein mahlen, dass Eure Macarons eine perfekte, glatte Oberfläche bekommen.

Die perfekte Ergänzung zum Macarons backen ist der Pürierstab BL6280 von Grundig.

Mit ihm könnt ihr Eure Füllungen pürieren oder cremig aufschlagen und so Eure Macarons-Kreationen kreativ abrunden.

Und das Beste: die Macarons-Farben "Lemon", "Berry-Red" oder "Türkis" inspirieren einen sofort zu neuen Macarons-Ideen.

Inspiriert durch die Farbe "Berry Red" und das Buch"Macarons- so zart können Kekse sein" von Nico Stanitzok aus dem GU-Verlag habe ich Euch Blaubeer Macarons mit einer Füllung aus schnellem Blaubeergelee mitgebracht.

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Blaubeermacarons:

Rezept abgewandelt nach Aurelie Bastian

45 g gemahlene, blanchierte Mandeln

75 g Puderzucker

1 TL Blaubeerpulver

10 g Zucker

37 g Eiweiß

Lebenmsittelfarbe in lila und rot

feines Sieb

Backpapier

Spritzbeutel mit Lochtülle

Mandeln, Puderzucker und Blaubeerpulver in den Zerkleinerer geben und sehr fein mahlen.

Alles durch ein feines Sieb streichen.

Das Eiweiß schaumig aufschlagen, den Zucker dabei einrieseln lassen.

Die Lebensmittelfarbe dazugeben und das Eiweiß steif schlagen.

Die Mandelmischung unter den Eischnee heben.

Die Masse in den Spritzbeutel füllen und kleine, gleichmäßige Kreise auf das Backpapier spritzen.

Die Macarons 15 Minuten trocknen lassen, danach den Ofen auf 140°C Ober-Unterhitze vorheizen. Die Macarons nach weiteren 15 Minunten für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.

Die Macarons auf dem Backblech auskühlen lassen.

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Blaubeergelee:

125 g Blaubeeren

2 EL Orangensaft

2 EL Zucker

3 EL GELFIX von Dr. Oetker

feines Sieb

Schneebesen

eventuell 10-15 Blaubeeren für die Macarons-Füllung

Pürierstab

Die Blaubeeren mit dem Orangensaft und dem Zucker in einen Topf geben und mit dem Pürierstab pürieren. Anschließend durch das Sieb streichen und wieder in den Topf geben.

Das Gelfix mit dem Schneebesen unterrühren und unter Rühren aufochen. 4 Minuten köcheln lassen.

Das Blaubeergelee auskühlen lassen, jeweils eine Macaronshälfte mit Gelee bestreichen und mit einer zweiten Macaronshälfte belegen. Ihr könnt auch ein paar frische Blaubeeren zwischen die Macarons-Hälften setzen.

Die süßen Macarons-Schalen verbinden sich perfekt mit der leicht säuerlichen Fruchtfüllung. Perfekt für alle Blaubeer-Liebhaber.

GEWINNSPIEL:

Wenn Ihr das Set in "Lemon" gewinnen wollt, hinterlasst hier auf dem Blog bis Ostermontag, den 28.03.2016 um 23.59 Uhr einen Kommentar und verratet mir, ob Ihr schon mal Macarons gemacht habt und welche Macarons-Kreation Ihr hier gerne mal auf dem Blog sehen wollt!

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel:

Der Gewinn wird ausschließlich innerhab Deutschlands versendet.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Teilnahmeberechtigt sind Personen ab dem 18. Lebensjahr.
Die Gewinner werden nach dem Zufallsprinzip ermitelt und per E-Mail von mir benachrichtigt.

* Die Fotorechte am offiziellen Produktfoto liegen bei Grundig.

Vielen Dank an Grundig für die tolle Zusammenarbeit. Der Pürierstab, der Zerkleinerer und das Macaronsbuch wurden mir kostenlos zum Testen zur Verfügung gestellt.

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